- 500 ml santan dari 1/2 btr kelapa
- 85 gr gula merah, iris halus
- 12,5 gr jahe, memarkan
- 2 lbr daun pandan, ikat simpul
- 1/2 sdt kopi bubuk
- 150 gr kolang kaling, iris tipis
- 1 btr kelapa muda, keruk dagingnya
- 125 gr tape singkong, potong-potong
- Masak santan, gula merah, gula pasir, jahe, dan daun pandan dengan api sedang sambil sekali-sekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Larutkan kopi dengan santan panas secukupnya, lalu masukkan kembali ke dalam rebusan santan. Aduk rata.
- Masukkan kolang kaling, masak lagi hingga mendidih, angkat.
- Taruh 1 sdm kelapa muda dan 1 sdm tape singkong dalam wadah, tuang kuah santan secukupnya
