Omelet Jamur
Bahan:
1 sdm bawang Bombay cincang
1 sdm mentega
1 sdt garam
1/2 sdm saus BBQ
1/2 sdt merica bubuk
100 g jamur shiitake segar/jamur kancing segar, iris halus
4 butir telur ayam
4 sdm susu segar
Cara membuat:
# Kocok telur bersama susu dan bumbu hingga tercampur rata.
# Panaskan wajan dadar, lelehkan mentega.
# Tuangkan sebagian adonan telur ke dalam wajan, ratakan.
# Taburi irisan jamur segar. Masak hingga matang.
# Jika suka permukaannya kering.
# Balikkan omelet dan masak hingga kering atau panggang sebentar dalam oven
dengan api atas.
# Angkat. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
# Sajikan hangat dengan saus cabai atau saus tomat botolan sesuai selera.
OMELET RICE
Ingredients:
sepiring nasi putih
1/2 sdm margarine
1 siung bawang putih geprek
1 lembar smoked chicken, iris tipis
1 buah sosis, belah dua, potong tipis
1 lembar daun bawang di iris halus
2 sdm jangung manis yang telah di sisir
1 sdm wortel yang sudah di potong dadu 1/2X1/2 cm
(jagung dan wortel di blansir dulu)
1/4 sdt garam
1/2 sdt maggie seasoning
Omelet:
1 butir telur
1 sdt tepung terigu
2 sdm air
1/8 sdt garam
Directions:
- Lelehkan margarine, tumis bawang putih sampai harum, masukkan smoked chicken, sosis, jagung manis dan wortel.
- Masukkan garam, maggie seasoning dan nasi, aduk rata dan masak sampai bumbu rata dan meresap, taburkan daun bawang, aduk rata. sisihkan
buat Omelet
- Terigu di cairkan dengan air dan garam, aduk rata, tambahkan sebutir telur, aduk rata.
- Buat 2 buah dadar menggunakan wajan persegi 10X17 cm.
isikan ke masing2 dadar, nasi goreng, lalu gulung
sajikan bersama acar mentimun dan sambal botol.
OMELET LIPAT SAYURAN
Bahan:
3 butir telur ayam
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang
3 siung bawang merah, cincang
75 gr wortel, serut kasar
75 gr buncis, iris tipis
1 buah tomat merah, potong dadu kecil
1 batang daun bawang, iris halus
1 potong/50 gr sosis, potong-potong
Cara membuat:
1. Kocok telur, garam dan merica. Sisihkan. Bagi jadi dua bagian (untuk membuat 2 buah omelet).
2. Sementara itu, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. (Sebaiknya gunakan wajan dadar anti lengket berdiameter 14 cm). Masukkan wortel, buncis, tomat, bawang daun, dan sosis. Aduk sebentar sampai sayuran agak layu.
3. Tuangkan adonan telur kocok. Ratakan sayuran ke seluruh permukaan dadar. Kecilkan api dan tutup wajan selama 2 menit. Angkat.
4. Taruh di atas piring saji, lipat omelet. Untuk: 2 porsi
Omelet Udang Saus Tomat
Bahan:
1 sdm margarin
1 siung bawang putih, cincang
5 buah jamur kancing segar, iris tipis
100 g udang kupas ukuran sedang
Kocok rata:
4 butir telur ayam
1 sdm kecap Jepang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Saus Tomat:
5 sdm saus tomat botolan
1 sdm saus cabai botolan
300 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
# Lelehkan margarin, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
# Masukkan jamur kancing, aduk hingga layu.
# Masukkan udang, aduk hingga udang kemerahan.
# Tuangkan campuran telur kocok. Masak hingga telur beku, aduk sebentar dan masak hingga campuran telur bergumpal besar dan matang.
# Angkat. Taruh di piring saji. Tuangi Saus Tomat, sajikan hangat.
# Saus Tomat: masak semua bahan hingga kental dan mendidih.
Untuk 4 orang.
